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もち麦と金時豆のマリネ♪♪
オールシーズン美味しくいただけるマリネ♪
もちもちのもち麦でおもてなし料理にも♪
日々の食卓にも♪
所要時間：45分 レベル：B
材料
２人分
もち麦（麦でもOK） ５０cc
昆布 切手大２枚
金時豆（一晩浸水） ３０粒位
パセリ 少々
水 １２００cc
マリネ液
オリーブオイル 大１．５
自然海塩 １つまみ
レモン汁 小１
マスタード 大１/２
お酢 大１
作り方
1.一晩浸水した金時豆の水（６００cc）を取り替えて昆布を入れて
中火にかける 沸騰したら分量外1カップの水をそそぎさらに沸騰したら
蓋を閉めて中弱火で３５分～４５分やわらかくなるまで煮る
2.もち麦を６００ccの水、昆布を加えて約２０分茹でる
3.マリネ液のオイルをさっと熱してから残りのマリネ液すべてと
混ぜる
4.ボールに１．２を入れて冷めたら３のマリネ液を
和えて３時間～一晩漬ける
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