スチーム野菜のシーザーサラダ♪♪

スチーム野菜のシーザーサラダ

スチームしたお野菜を乳製品不使用のシーザーサラダドレッシングで和えました♪
チーズのようなこくにビックリです♪

所要時間:30分 レベル:B
材料

2人分
人参 45㌘
大根 75㌘
ブロッコリー 一口大にカットした物を6個
玉ねぎ(お好みのお野菜でOK) 100㌘
シーザードレッシング(A)
木綿豆腐(一晩水切り) 150㌘
白味噌 大1
マスタード 小1
梅酢 大1/2
お酢 大1/2
レモン汁 大1/2
レモンの皮のすりおろし 小1/2
自然海塩 小1/4
無調整豆乳(必要であれば) 少々
(B)
にんにく 2.5㌘
オリーブオイル 大1
(C)
ケッパー(みじん切り) 15㌘
パセリ(みじん切り) 小2

作り方

1.野菜を小さめの一口大にカットしてスチームする
スチームしたら大きめのボールに移して冷ましておく
2.シーザードレッシングを作る
にんにくを薄くスライスしてオイルとともにフライパンにかける
よい香りがしてきたらOK 冷ましておく
3.Aの材料をすべてミキサーで撹拌する
ミキサーが撹拌しづらい場合は豆乳を加える
冷めた2も加えてさらに撹拌する
4.1のスチーム野菜のボールに3とCを加えてよく和える
5.盛り付けてお好みでラディッシュのスライスやパセリを散らす

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