麻婆豆腐♪♪

麻婆豆腐
所要時間:30分 レベル:B
材料

木綿豆腐 1丁
大豆たんぱくミンチ用(テンペでもOK) 50cc(1枚)
干し椎茸 2枚
蓮根 1/2個
葱 1/2本
にんにく 1個
生姜汁 小1
麦味噌 大1
醤油 大1/2
みりん 小1
葛粉 大1

作り方

1.干し椎茸、蓮根、にんにくは、みじん切り、生姜は、する。
2.フライパンに水ぺちゃぺちゃ位を入れてにんにく、生姜汁を入れて中火にかけ、5分程煮る。
3.干し椎茸、蓮根、大豆たんぱくを、2.に入れて10分程煮る。
4.豆腐をさいの目にカットして葛粉以外の調味料とともに、2.に入れる。
5.全体に味がしみたら葛粉を水で溶いて少しづつ入れて常にかき混ぜる。少し強火にすると早く固まりやすくなる。
6.盛り付けて葱を散らす。お好みでタカノツメもどうぞ。

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