アマランサスとオレンジのマリネ♪♪

アマランサスとオレンジのマリネ

雑穀のヒエ、アワ、キビよりたんぱく質、カルシウム、鉄分が豊富なアマランサスをマリネにしました♪

所要時間:5分 レベル:C
材料

2人分
アマランサス 25㌘
昆布 切手大1枚
水 2カップ
オレンジ 1個
A
白胡麻 大2
自然海塩 2つまみ
白味噌 小1/2
梅酢 小1/2
白練り胡麻 小1

作り方

1.アマランサスをよく洗い鍋に移し水、昆布を入れて20分茹でる
茹でたらざるに開けて冷ます
2.オレンジの皮をむき食べやすい大きさにカットする
3.白胡麻をかるくフライパンで炒ってからすり鉢でやさしくする
4.Aの残りの材料をすべて3に加えてよく混ぜる
5.1と2を3に加えてよく和える

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