マクロビ風ジャージャー麺♪♪

マクロビ風ジャージャー麺

挽肉の代用品としてベジミートを使用していますが
にんにくと生姜のしっかりとしたお味で男性も満足の
マクロビ風ジャージャー麺に仕上げました♪

所要時間:5分 レベル:C
材料

2人分
麺(中華麺又はきし麺、ひやむぎなど) 200㌘
ベジミート(乾燥した固形のもの) 10個位
干し椎茸 1個
木くらげ 5枚位
大根 4㌢位
長葱 1本
大葉 2枚
鷹の爪(お好みで) 1本
にんにく 1かけ
生姜 すりおろし小1
胡麻油 大2
葛粉 大1
水 30cc
自然海塩 適量
椎茸出汁 200cc
醤油 大2
麦味噌 大1
八丁味噌 大1/2

作り方

1.ベジミート、木くらげを戻して干し椎茸は出汁をとるのに使った物を
大根も大きめのみじん切りにする 
2.長葱、大葉は細く千切りに鷹の爪は種をとりカットする
にんにく、生姜はすりおろす
3.麺を湯でている間に鍋に胡麻油を熱して
にんにく、生姜を炒める香りがでたら
大根、干し椎茸、ベジミートを加えて塩を少々ふり
よく炒める 木くらげも加える
4.小さめのボールに出汁、醤油、味噌をよく混ぜて
3に加えて中火で10分程煮る
5.葛粉を水で溶いて3に加えとろみをつけて
器の麺を盛り付けてその上に3を盛り葱、大葉、鷹の爪を
盛り付ける

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