かぼちゃともちきびのハーブコロッケ♪♪
ほっくり南瓜ともちもちの雑穀もちきびをコロッケにして
ボリュームあるほのかにハーブの香りのコロッケです♪
所要時間:30分 レベル:B
材料
直径3㌢分8個分
南瓜 100㌘
もちきび(炊いたもの) 50㌘(炊く前の量)
オレガノパウダー 小1/4
自然海塩 適量
天然酵母パン粉 適量
地粉 適量
冷水 適量
菜種油(胡麻油) 適量
作り方
1.南瓜を皮ごとスチームしてボールに移して塩ふりマッシュする
2.炊いたもちきびとハーブを1に加えて全体を混ぜる
8等分して型作る
3.地粉を冷水で溶いて2をくぐらせてパン粉をつけて
熱した油でからりと揚げる
4.★もちきびの炊き方
にごり水がなくなるまでよく洗い200ccの水と昆布切手大1枚を入れて中火にかける
沸騰したら蓋を閉めて弱火で10分炊く
焦げやすいので注意する!
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