マクロビオティックで「食」を楽しく♪

1.一晩浸水したひよこ豆を煮る。
2.水を取り替えて８００ccの水で中火にかける。
3.沸騰したら昆布とびっくり水２００ccを入れ、更に沸騰したら中弱火で蓋を閉めて４５分煮る。
4.キャベツをかるく茹でる。キャベツの芯に切れ目を入れておくと切れずにロールしやすい。
5.ひよこ豆が煮えたらマッシュする（お好みで）
6.ボールに大和芋の皮をむいてすりおろして５と塩で混ぜる。
7.２等分した６をキャベツで包む。
8.鍋に出汁、豆乳、白味噌、ローリエを入れてロールキャベツを入れて弱火で１５分程煮る。
9.葛を大５の水で溶いて少しずつ８．に入れる。常にかき混ぜながら中火にするとかたまりやすい。
10.盛り付けてパセリを散らして出来上がり。