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ひよこ豆といろいろ煮♪
ひよこ豆のメニューです。
沢山煮すぎてしまった時のひよこ豆はバリエーション豊富で嬉しいですね～
所要時間：60分 レベル：C
材料
ひよこ豆 3／4カップ
昆布 切手大1枚
水 100cc
玉葱 1個
人参 1本
高屋豆腐 4枚
椎茸出汁 200cc
麦味噌 大1
水 400cc
作り方
1.ひよこ豆をかるく洗い一晩浸水しておく。
2.水を取り変えて８００ｃｃの水と昆布をいれて火にかける。（蓋をあけて沸騰させる。）
3.煮立ったら２００ｃｃのびっくり水を加えて弱火にして４０分煮る。
4.玉葱、人参をひよこ豆と同じ位の大きさの角きりにカットして３へ入れて１０分程煮る。
5.高屋豆腐と出汁、麦味噌を入れて味がしみるまで煮る
6.仕上げにパセリがあれば散らすとお味にもアクセントとなり見た目も綺麗です
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