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根菜の豆味噌ラタトゥイユ♪
所要時間：20分 レベル：C
材料
メイン
人参 1／2本
牛蒡 5センチ
玉葱 1／2個
大根 2センチ
蓮根 2センチ
南瓜 100グラム
トマトピューレ
トマトピューレ 50cc
豆味噌 大1／2
自然塩 適量
オリーブオイル 大1
作り方
1.野菜をすべて小さめの一口大にカットする
2.フライパンにオイルを熱して牛蒡を５分程炒める
3.次に人参、蓮根、南瓜、大根、玉葱を2.に入れて塩をふりよく炒める 蓋をして蒸し焼きにする
4.焦げそうになったら水を少しまわしいれる
5.野菜に火が通ったらトマトピューレ、豆味噌を加えて数分煮る
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