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豆乳の野菜グラタン♪
豆乳ポタージュの残りでグラタンを作りました♪
１日目はポタージュで♪２日目はグラタンで♪
お楽しみください♪
所要時間：40分 レベル：C
材料
２人分
人参 ５０㌘
玉葱 １００㌘
長芋又は大和芋 ８０㌘
ブロッコリー 一口大にカットした物を６個
キャベツ ２枚
水 ４００cc
椎茸昆布出汁 ２００cc
無調整豆乳 ２００cc
コーンミール（葛粉又は薄力粉） 大３
白味噌 大１
自然海塩 適量
天然酵母パン粉 大１
作り方
1.玉葱はくしがたに残りの野菜は一口大にカットして水とともに鍋に中火にかける
2.野菜が柔らかくなったら出汁、豆乳、白味噌、塩を加えて弱火にする
3.コーンミールを鍋の汁で溶いてから少しづつ加える
塩で味を整える
4.焦げやすいので注意する
☆ここまででポタージュの完成です
グラタンは↓
5.グラタン皿に盛り付けてパン粉を散らしてオーブンで焦げ目がつけば出来上がり
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