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トマト風味のラタトゥイユ♪♪
あるお野菜を色々加えてトマト風味に
仕上げます♪
所要時間：25分 レベル：C
材料
大根 ４センチ位
人参 ４センチ位
玉葱 1/2個
牛蒡 ８センチ位
蓮根 ４センチ位
ラディッシュ ６個位
ブロッコリー ６個位
トマト １個
にんにく １かけ
菜種油 大２
自然海塩 適量
作り方
1.ブロッコリーは、一口大に取り、残りの野菜は、一口大の乱切りににんにくは、すりおろす
2.フライパンに油とにんにくを熱する
3.牛蒡を入れて塩を少々ふりよく炒める
4.ブロッコリー、トマト以外の野菜をすべて加えて塩を少々ふり弱中火で炒める
蓋をして蒸し焼きにする
5.野菜に火が通ったらトマト、ブロッコリーを加えてトマトの半分の量を潰すように炒める
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