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マクロビ酢豚♪♪
マクロビ酢豚♪は、お肉の変わりに
大豆たんぱくの唐揚げを使用しています♪
男性でも大満足なベジミートです♪
所要時間：25分 レベル：B
材料
２人分
ベジミート(テンペでもOK） １０個（１枚）
玉葱 １個
人参 ５㌢位
干し椎茸 ２個
大根 ２㌢位
ピーマン又はししとう １個
プチトマト ６個
椎茸出汁 ２００cc
醤油 大２
お酢 大２
甜菜糖 大１，５
葛粉 小２
菜種油 大２
自然海塩 適量
ベジミート
にんにく １かけ
生姜 小２
醤油 大２
地粉 適量
胡麻油（透明） 適量
作り方
1.ベジミートを戻してしぼった水が透明になるまで何回か繰り返す
2.にんにく、生姜のすりおろしと醤油に一晩漬ける
3.干し椎茸を２００ccの水で戻しておく
4.野菜を一口大にカットしておく
5.一晩漬けたベジミートに地粉を入れて全体に粉をつける
フライパンに胡麻油を熱してベジミートを揚げる
6.新たにフライパンに菜種油を熱して玉葱、人参、大根
を入れて塩をふり炒める ５分程したら中弱火で蓋を閉めて
蒸し焼きにする
7.串が通る位炒めたら残りの野菜と５を炒める
出汁の中に醤油、お酢、葛粉を入れてよく混ぜて
強火にしながら少しづつ加えてとろみをつける
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