白味噌のソフトクッキー小豆サンド♪♪

白味噌のソフトクッキー小豆サンド

お正月のデザートにもおすすめです♪
白味噌を生地に混ぜおからでソフトタイプに
仕上げている和と洋のコラボスイーツです♪

所要時間:45分 レベル:B
材料

直径約8㌢10枚分
A 全粒粉薄力粉 1/2カップ
地粉 1カップ
アルミニウムフリーBP 大1/2
自然海塩 小1/4
生おから 150㌘
B
胡麻油(透明) 100cc
メープルシロップ 50cc
甜菜糖 大2.5
無調整豆乳 70cc
白味噌 大1     バニラオイル 1滴
あんこ
小豆(一晩浸水) 150cc
昆布 切手大1枚
玄米飴 大2(お好みで調整)
甜菜糖 大2(お好みで調整)
自然海塩 1つまみ

作り方

1.Aのおから以外をふるいにかけて大きめのボールへ入れる。おからも混ぜておく。
Bは小さめのボールに合わせる。白味噌をよく溶かす。
2.オーブンを180度で10分温める。
Aの中にBを入れて全体をよく混ぜる。
3.綿棒で平らにのばして型を抜き180度で15分焼く。
4.あんこを作る。
(デザートレシピの「白玉栗ぜんざい」の作り方1~3をご覧ください)
5.冷めた生地にあんこをサンドする。
冷やしても美味しくいただけます♪

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