キャロブのクリームタルト♪

キャロブのクリームタルト
所要時間:60分 レベルA
材料

クラスト
全粒薄力粉 75グラム
無漂白強力粉 70グラム
自然塩 ひとつまみ
胡麻油 大4
シロップ
メープルシロップ 1と1/2
豆乳 大3
キャロブのフィリング
キャロブパウダー 大1
水 大1.5~2
豆腐クリームフィリング
木綿豆腐 1/2丁
玄米甘酒 50cc
豆乳 大5
メープルシロップ 25cc
自然塩 ひとつまみ

作り方

1.A.Bそれぞれ別のボールでよく混ぜる。(Aの胡麻油は、少しづつ入れる)
2.Aのボールの中にBを入れて手でよくまぜなじませる。
3.生地をめん棒でのばして型に胡麻油を塗って生地を型につける。
4.フォークで底に均一に穴を開けてクッキングシートをのせて重石をのせて180度で30分~35分焼く。
5.豆腐クリームフィリングを作る。豆腐をすり鉢でなめらかになるまでやさしくする。
6.残りのすべての材料をすり鉢に入れてよく混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
7.キャロブのフィリングを作る。
8.クラストの底にキャロブフィリングを流し入れて、少し固まったらその上に豆腐クリームフィリングを流し入れてさらにその上にキャロブフィリングを流し入れて冷蔵庫へ入れる。

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