フルーツタルト♪♪

フルーツタルト

旬のフルーツをバリエーションで楽しみながらたっぷりのせてカラフルなタルトに♪

所要時間:60分 レベル:B
材料

タルト生地(直径18㌢)
A・全粒薄力粉 75㌘
  地粉 70㌘
  自然海塩 小1/8
胡麻油(透明)又は菜種油 大5
B・メープルシロップ 大1と1/2
  無調整豆乳(又は水) 大3
豆腐クリーム
木綿豆腐(一晩水切り) 1丁(300~350㌘)
自然海塩 1つまみ
米飴・メープルシロップ 各大2(お好みで調整)
バニラオイル 1滴
旬のフルーツ3種類位(お好みで)

作り方

1.タルト生地を作る
Aの胡麻油以外をボールにふるい胡麻油を少しづつ混ぜる
2.Bを合わせた物を少しづつ1に加えてひとまとめにする
3.綿棒でのばしタルト型にのせ丁寧に型にはめる
底をフォークで全体に穴を開けてタルトの底にクッキングシートをひいてその上に重石(乾燥した固い豆でもOK)をのせて180度で30分焼く
4.重石とクッキングシートを取り5分程焼いて焼き色をつける
冷ましておく
5.豆腐クリームを作る
材料すべてをすり鉢でなめらかにする
フルーツは食べやすい大きさにカットする
6.タルト底に豆腐クリームを塗りフルーツを飾る
☆カスタードクリームとダブルにしてもおすすめ☆

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