マクロビオティックで「食」を楽しく♪

1.ぜんざいを作る。一晩浸水（６００ｃｃ）した小豆を中火にかけて昆布を入れる。
2.沸騰したらびっくり水（２００ｃｃ）を加えて、再度沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮る。（びっくり水とは、普通のお水。お豆をより柔らかく仕上げる為に途中で加える水のこと）
3.小豆が煮えたら甜菜糖・玄米飴を入れて煮詰めていく少しゆるいかな～位で火からおろすのがベスト。
4.寒天を作る。鍋に水４００ｃｃを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして鍋底からふつふつしてきたら寒天を入れながらつねにかき混ぜる。
5.さらに鍋底からふつふつしてきたら型に流し入れて冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
6.盛り付ける。寒天をカットして小豆と盛り付けてお好みでメープルシロップをかけていただく。