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マルゲリータ風ライスコロッケ
所要時間：30分 レベル：B
材料
＜直径約5cmのボール型10個＞
玄米（固めに炊いた物） 2カップ
プチトマト（半分にカット） 10個
バジル（乾燥又は生） 小1
パセリ（粗みじん切り） 適量
＜A＞
玄米餅（薄くスライス） 1個
白味噌 小1
梅酢 小1/2
無調整豆乳 150cc
自然海塩 1つまみ
＜仕上げ用＞
天然酵母パン粉 適量
菜種油 適量
ベイリーフ（飾り用葉物） 適量
作り方
餅チーズを作る
Aを鍋に入れて弱中火にかける 焦げないように注意してお餅が溶けたらOK
大きめのボールに炊いた玄米、�、トマト、バジル、パセリを入れて全体をよく混ぜる
生バジルは葉の色が黒く変色しやすい。
ボール型に10個丸めてパン粉をつけて油でからりと揚げる
☆薄力粉を水で溶いた物に通してからパン粉をつけてもOKですが通さなくてもお餅のねっとり感でパン粉はきれいにつくのでOKベイリーフなどと飾る