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根菜の玄米キッシュ♪
身体を温める根菜と雑穀のもちきびで豆乳クリームに仕上げました♪
生地が玄米です♪
所要時間：40分 レベル：B
材料
直径18㌢型
生地
炊いた玄米 ２カップ
オリーブオイル 小１
A
もちきび 25㌘
昆布 切手大１枚
水 ２００cc
B
無調整豆乳 １５０cc
白味噌 大１．５
梅酢 小１/２
具のお野菜（お好みでOK）
玉葱 １/２個
人参 ５㌢幅
牛蒡 １０㌢幅
南瓜 ２０㌘
にんにく １かけ
オリーブオイル 適量
天然酵母パン粉 大１
作り方
1.もちきびを炊く
にごり水がなくなるまでよく洗い昆布、水を加え蓋を開けて中火にかける
2.沸騰したら蓋を閉めて弱火で８分炊く
焦げやすいのでたまにかき混ぜる 炊けたらガス台から下ろす
3.キッシュ型にオイルを塗り炊いた玄米を型に押し付けて生地を作る
4.フライパンにオイルとにんにくのみじん切りを入れて熱する
5.すべての野菜を１㌢角にカットしてにんにくのよい香りだしてきたら野菜を加える
6.塩を加えて野菜がやわらかくなるまで炒める
7.Bをボールに混ぜておく
8.やわらかくなった野菜の中に7と2を加えて焦げないように弱中火でかき混ぜる
9.鍋そこからふつふつしてきたら8を3に流し入れパン粉を散らしてオーブンで１０分程焦げ目がついたら出来上がり♪
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