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全粒粉車麸の豆乳マヨバーガー♪
全粒粉の車麸を使用しているのでもちもちです♪
ヘルシーに豆乳マヨネーズと天然酵母のバンズでいただきます♪
所要時間：30分 レベル：B
材料
２人分
全粒粉車麸 ２個
玉葱 １/２個（横に２枚カット）
サニーレタス ２枚
豆乳マヨネーズ 適量
ケチャップ 適量
天然酵母バンズ ２個
☆お好みでベーグルなどもおすすめ
椎茸昆布出汁 ２００cc
菜種油 適量
A
無漂白薄力粉 大４
冷水 適量
自然海塩 １つまみ
B
天然酵母パン粉 適量
作り方
1.車麸を戻して出汁で煮詰める
2.横にカットした玉葱を熱した油で両面焦げ目がつく位塩をふり焼く
3.Aをボールに混ぜてどろどろ位に仕上げる
4.煮詰めた1の車麸を3にとうしてBのパン粉を全体にやさしくつける
5.熱した油で4をからりと揚げる
6.バンズにレタス、車麸、ケチャップ、豆乳マヨネーズ、玉葱の順番にサンドする
☆バンズはかるく蒸すともちもちで美味しさアップにもなりますし消化にやさしいです。
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