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レンズ豆の麻婆茄子♡
レンズ豆をひき肉の代わりに使用しました＾＾♪
ボリュームある一品なのでどんぶりにもおすすめです♪
＊お写真中央
所要時間：20分 レベル：C
材料
2人分
レンズ豆（緑） 20cc
茄子 大2本
にんにく 1/2かけ
万能葱 1本
オリーブオイル 適量
自然海塩 適量
A
八丁味噌 大1/2
醤油 小1/2
椎茸昆布出汁 100cc
葛粉 大1
水 10cc
作り方
1.鍋にかるく洗ったレンズ豆と鍋半分くらいの量の水を火にかけて沸騰したら20分位茹でる
2.フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブオイルを熱してよい香りがしてきたら食べやすい大きさにカットした茄子をを加えて塩をふり炒める
3.柔らかく茹でた1を2に加えて全体をからめたらAを加えて弱中火で5分ほど。
4.塩で味をととのえて葛粉を水で溶いて強火にしてつばやくとろみをつけて出来上がり
5.みじん切りにした万能葱を散らして出来上がり♡
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