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スペイン風マクロビオムレツ♪
マクロビオムレツなので
もちろん乳製品不使用です＾＾
お子様も安心していただけます♪
もちろん大人の方もお酒のおつまみにOK♪
所要時間：30分 レベル：B
材料
2人分
☆トマトソース
生トマト 1個
玉葱 1/2個
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 適量
自然海塩 適量
お味噌 小1/2
☆オムレツ
じゃが芋 2個
長芋 100㌘
薄力粉 大2
水 大5
ターメリックパウダー 小1/3
オリーブオイル 適量
自然海塩 適量
作り方
1.トマトソースを作る
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火にかける
2.よい香りがしてきたらみじん切りにした玉葱を加え塩をふりしんなりするまで炒める
粗みじん切りにしたトマトも加えて炒める
3.お味噌を加えて15分ほど煮込む
4.オムレツを作る
じゃが芋を細めの短冊切りにしてフライパンにオイルをひいて焼く
5.塩をふり両面焦げ目がつくまで焼く
6.小さいボールに水で溶いた薄力粉と長芋の皮をむきすりおろしてターメリックパウダーも加えてよく混ぜる
7.焦げ目がついた5に6を流し込み黄色い色と全体がなじむまで弱火で数分
8.綺麗な卵の黄身のような色になったら出来上がり
☆お写真はトマトソースではなくラタトゥイユです
ナスやピーマンなど入れてボリュームを出してラタトゥイユといただくのもおすすめ＾＾
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