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さつま芋と小豆ぜんざい♪
さつま芋の自然な甘みを活かした
やさしいお味のぜんざいに仕上げました♪
なかでも安納芋がおすすめです♥
所要時間：30分 レベル：B
材料
2人分
玄米餅 2個
A
さつま芋 1本
水 150cc
自然海塩 1つまみ
B
小豆 100cc
昆布 切手大1枚
水 800cc
無調整豆乳 50cc
米飴 大1~2（お好みで）
甜菜糖 大1~2（お好みで）
作り方
1.小豆を炊く
鍋にBを入れて（水は100cc残しておく）蓋を開けたまま中火にかける。沸騰したら残りの水100ccを加え更に沸騰したら蓋を閉めて中弱火にして35分から45分炊く。炊けたら米飴、甜菜糖を加えてお好みの濃度に仕上げる
2.さつま芋ピューレを作る
皮をむき小さめの一口大にカットして鍋にAを入れて蓋をして中火でさつま芋がやわらかくなるまで煮る
3.やわらかくなった2をジューサーに加えて撹拌する
4.鍋に3を戻して豆乳を加え弱火にかける
5.玄米餅を焼いて器に盛り4と1を上からかける
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